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28/6/2006
今日（6月28日）のボンカフェでは、飴田さんに中国茶を淹れて頂き疲れを癒してきましたよ。。いつもは、FM福井のボンカフェにお邪魔して中国茶を淹れながら色々とお話をさせてもらっています。今日は道具は持って行きましたが、飴田さんに金観音（青茶、半発酵）を淹れてもらって寛ぎました。人に淹れてもらったお茶は美味しい！！先日の土曜日に鯖江シティーホテルで『中国茶とフレンチデザート』のお茶会をしましたが、昨日…
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25/6/2006
6月24日 鯖江シティーホテルで中国茶とフレンチデザートのお茶会
を行ってきました。中国茶は、4種類。極品鉄観音（青茶）、ライチ紅茶（紅茶）、白豪銀針（白茶）、君山銀針（黄茶）。今回は25名の方にご参加頂き有難う御座いました。お茶の話と淹れ方をご説明して、鯖江シティーホテルの藤井シェフから今回限定のデザート4種類を出していただき、美味しいティータイム。
まずは、福井梅の2年もの自家製ジュースのジュ…
を行ってきました。中国茶は、4種類。極品鉄観音（青茶）、ライチ紅茶（紅茶）、白豪銀針（白茶）、君山銀針（黄茶）。今回は25名の方にご参加頂き有難う御座いました。お茶の話と淹れ方をご説明して、鯖江シティーホテルの藤井シェフから今回限定のデザート4種類を出していただき、美味しいティータイム。 まずは、福井梅の2年もの自家製ジュースのジュ…
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21/6/2006
今日は6月21日、24節気の『夏至』ですね。一年で昼の時間が一番長いです。（南半球では反対に一番短いのかなぁ。）今日のお茶は、白豪銀針（白茶、弱発酵）です。夏向きで陰陽の『陰』のお茶、暑いときに体の熱を外に出すとも伝えられています。また、ストレスにも良いそうですよ。以前に上海でAPEC(アジア太平洋経済協力機構）の会議が開かれた時に中国側が各首脳閣僚にも、この白豪銀針＋ハマナスでもてなしたそうです…
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14/6/2006
今日は黄茶の蒙頂黄芽。 このお茶は、若返りのお茶とも言われています。その云われは、 昔々、中国のあるところに由緒の有るお寺があり、高僧と言われるお坊さんがいましたとさ。ところがこのお坊さんが病気になり、寝込んでいると夢で一人で西の山に行き、薬草を飲むといいとお告げがあり、寺の反対を押し切り一人西の山へ向かったとさ。1年が過ぎ、2年が過ぎたがお坊さんは帰ってこない。心配した寺の者が西の山に向かうこと…
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7/6/2006
今日のお茶は嶺頭タンソウ（青茶系）です。このお茶は歴史は浅く、1986年の中国全国銘茶評選会において優れたお茶と評されてから有名になりました。蜜のような香りと風味が特徴で、飲みやすいお茶です。さて、もうすぐW杯が始まりますね。ワールドカップには、思い出があります。前回の2002年は、福茶縁が開店準備に追われていたし、その前は香港から1997年に帰国したばかりの頃予選から応援して、1994年は香港で…
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5/6/2006
上海から蘇州までは約1時間半。火車（汽車）の座席は硬座、軟座があり硬座には自由席と指定席、軟座は指定席になっている。ちなみに寝台の列車には、硬臥と軟臥がありどちらも指定席。旅行の目的先は蘇州であったが、この列車の最終駅は南京。記念にと列車に乗る前に記念撮影をしようと思ったが、プラットホームは大勢の人でたどたどしい中国語に耳を傾けてくれる人はいなかった。乗降口には、列車の服務員が立っており、切符をみ…
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2/6/2006
6月から衣替えですが、ＦＭ福井のゲキナビで販売している中国茶も6月から一新します。ボンカフェ飴田オーナーセレクションとして6月から8月まで飴田さんに選んでいただいた中国茶5種類をお試しセットに。内容は、松羅（緑茶）、白牡丹（白茶）、東方美人（青茶）、ライチ紅茶（紅茶）、彩子（福茶縁オリジナルブレンド、飴田さん仕様）の5種類。ＦＭ福井のホームページから通販、福茶縁でも店内にて販売しますのでよろしくお…
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