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31/3/2007
恒例の鯖江のつつじまつり（５月３日から５日）まであと１ヶ月。昨年、クチコミまっぷでつつじ開花の状況やまつり期間中のイベント情報を発信していましたが、今年もクチコミまっぷから。近日中に２００７年度版のつつじまつりの情報ブログが始まります。開場の西山公園はもちろん、鯖江商店街でのお得なイベントなども盛りだくさんでお伝えしますね。準備も順調に進んでいます。イベントなど昨年よりもパワーアップ。好評のミニ電…
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30/3/2007
今日のお茶は、『白牡丹』、弱発酵させた白茶系のお茶ですよ。60-70度のお湯で入れるとお茶の甘みと優しい香りが楽しめてユッタリとリラックスさせてくれます。また、美肌効果があるとも言われ東南アジアでは女性に人気です。 『大熊猫』。。。。これは『ジャイアントパンダ』です。中国に留学していた頃には、中国各地を旅行していたときに訪れた街で時間があれば必ず行くところがありました。それは、動物園。お目当ては…- コメント (0)
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20/3/2007
細工茶の『花蝶恋』、ちょっと見難いかもしれませんが、
緑茶ベースに千日紅のお花とジャスミンのお花。千日紅の上に白いジャスミン、ジャスミンの花を蝶々に見立ててあります。花に恋する蝶々。なんかロマンチックな名前の細工茶。細工茶には、色んな名前がありますが、『心心相印』・・お互いに心が通じ合う（ハートの形でジャスミンと千日紅が細工してあります）『海貝吐珠』・・貝が開くと真珠が（貝の形に細工してあり、お湯…
緑茶ベースに千日紅のお花とジャスミンのお花。千日紅の上に白いジャスミン、ジャスミンの花を蝶々に見立ててあります。花に恋する蝶々。なんかロマンチックな名前の細工茶。細工茶には、色んな名前がありますが、『心心相印』・・お互いに心が通じ合う（ハートの形でジャスミンと千日紅が細工してあります）『海貝吐珠』・・貝が開くと真珠が（貝の形に細工してあり、お湯…- コメント (2)
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17/3/2007
ナンだと思いますか？？プチトマト（ミニトマト）の黒酢漬け。トマトの酸味、黒酢の酸味に砂糖を少し掛けて疲れを取ってみませんか？作り方は簡単。プチトマトを半分に切り、黒酢に漬けてお好みで砂糖（大さじ1-2杯）を掛け、ラップをして冷蔵庫で冷やせば、おやつにもなります。食事のサラダとしても、お酒のおつまみとしても。それぞれの酸味が更に美味しさをアップしてくれます。アミノ酸など豊富なので健康的ですよ。一度…- コメント (0)
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14/3/2007
今日のお茶は、凍頂烏龍の冬茶です。お茶というと春から初夏のかけて茶摘をしたもので製茶にしますが、今日は冬茶。そうです、冬場に茶摘みしたものです。夏、秋を越えて摘まれた茶葉はしっかりとした味が特徴です。市場にはあまり出回りません。 さて、中国、香港、台湾に行くと時々『精進料理』のお店に食事にいきました。形や味は、お肉や魚などを使用していないのにとても美味しいです。ヘルシーな感じがいいですね。この『精…
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10/3/2007
明日3月11日は、恒例の鯖江『誠市』が開催されます。今年最初の誠市ですよ。誠市は、毎月第二日曜日に開かれていますが、1月と2月はお休みだったため、今年最初です。骨董市や美味しいもののテント市などがあります。福茶縁も参加しますね。福茶縁は、中華饅頭やチマキなどの点心や人気のキャラメルやキャラメル味のカステラも販売予定です。朝6時から昼2時までの開催ですので是非お越しくださいね。場所は、鯖江『誠照寺…- コメント (2)
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9/3/2007
FM福井のボンカフェで飴田さんにも試飲して頂き好評でした、台湾の青茶３種類が本日からメニューに登場します。とても飲みやすい3種類ですが、『阿里山金宣』は、ミルキーな香りが特徴、『文山包種』は、台湾のウーロン茶系の元祖とも言われております。『四季春』は、その名前の通り口の中に春が広がるような味わい。詳しくは、このブログをたどっていただくとボンカフェのお話の中で。
是非お試しに来てくださいね。店内での…
是非お試しに来てくださいね。店内での…- コメント (0)
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7/3/2007
今日のお茶は、数年前に香港へ行ったときにプーアール茶専門店の片隅に置かれていたプーアール茶。店の人も前から置いてあったといっていたが、なんとなく気になって買ったものです。買ったときに一度飲んだことはありましたが、福茶縁に来てからも。。。。今朝、お茶を整理していたら出てきました。と言うわけで飴田さんに毒味（？）をしてもらいましょうか？プーアル茶はワインと同じで寝かせている年月が長いほどマロヤカに成…- コメント (0)
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6/3/2007
先日、3月4日に福茶縁で二胡と沖縄民謡を聴きながら中国茶を飲んでいただく演奏会を開きました。二胡の音色（演奏は小林さん）、沖縄民謡の歌声（珊瑚さん）。中国茶は、観音王、プーアル茶、桂茶（キンモクセイのお茶）、彩子（ジャスミンとハマナスのブレンド）の4種類。二人の演奏や歌声を聴きながらとてもリラックスできる時間が流れました。出来れば今後も続けていきたいと思っています。3月4日は、元宵節（旧暦の1月…- コメント (6)
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2/3/2007
昨日3月1日は、鯖江市内の小学校でお茶会をしてきました。小学校1年生。中国語で『こんにちは：你好』、『有難う：謝謝』、『さようなら：再見』を覚えてもらってから、中国茶の凍頂烏龍（青茶）を4人1グループに分かれて淹れてもらいます。ちょっと、ママゴトみたいなので楽しそう。家に帰っておうちの人に淹れ方を教えてあげるって満足してもらえたみたい。 帰りにプレゼントをもらいました。
お茶会の様子を立体工作…
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