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27/6/2007
今日のお茶は、【ライチ紅茶】です。この時期の果物と言えばライチ（茘枝）、美容に良いと言われ世界三大美女の楊貴妃が愛した果物です。そのライチを紅茶に香り付けしたのが今日のライチ紅茶。お湯を注ぐとライチの香りが漂い、一口頂けば甘い香りが口いっぱいに広がりますよ。気分もリラックス！！中国でも最近では買い物はスーパーマーケット（超級商場）でする人が増えていますが、市場は健在です。野菜、肉類など量り売りが普…
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20/6/2007
今日のお茶は、ハマナス（中国語では玖瑰花）。初夏の浜辺に咲く花ですね。甘い香りでリラックスさせてくれますよ。ビタミンCも多く含まれているといわれ、これから日差しで疲れたお肌の回復にも最適です。美肌効果も。今年は、猛暑と言われていますが、中国では、重慶、武漢、南京が３大かまどと言われて暑い事で有名です。長江沿いにあり、盆地状になっている影響も。以前に夏の南京を訪ねたことがありますが、確かに暑かった…- コメント (0)
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15/6/2007
何か分からないかもしれませんがホタルです。昨日知人と河和田へホタルを見に行ってきました。あいにくの雨なのでどうかなぁと思いましたが、飛んでいました。福井豪雨のあと、暫くホタルが飛んでいなかったのですが、今年から飛び始めたということです。雨なので数は多くはありませんでしたが、幻想的に舞う姿はなんとも言えず心は童心に返ります。最近では自然のホタルを目にすることはなくなりつつあります。娘も始めてのホタ…- コメント (2)
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梅雨入りも間近。そして夏！（まだ早いかなぁ）今日は夏に向けてのお茶とおやつのご案内。 
菊花茶。目や喉の疲れに良いと言われており、夏には体調を整える作用があると言われ中国ではとても一般的な飲み物です。今回は、熱い菊花茶ではなくて、冷たい菊花茶。熱湯で菊花茶をいれて、氷砂糖で甘みを付けて冷蔵庫で冷やします。ほんのりとした甘みが疲れや喉を潤してくれます。作り方は簡単ですので一度お試しくださいね。そ…
菊花茶。目や喉の疲れに良いと言われており、夏には体調を整える作用があると言われ中国ではとても一般的な飲み物です。今回は、熱い菊花茶ではなくて、冷たい菊花茶。熱湯で菊花茶をいれて、氷砂糖で甘みを付けて冷蔵庫で冷やします。ほんのりとした甘みが疲れや喉を潤してくれます。作り方は簡単ですので一度お試しくださいね。そ…- コメント (2)
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8/6/2007
６月１０日は、鯖江の誠市にいらっしゃいませんか？ボンカフェでも好評の香港風ホットサンドイッチがバージョンアップして登場します。左は、スパム、チーズ、タマゴ入り右は、ツナ、オニオン、コーン入りのホットサンドイッチです。それぞれ２５０円です。今回は、耳までカリカリとしていて美味しくいただけますよ。誠市は、鯖江の誠照寺で午前６時から午後２時まで開催。 飲み物も前回に引き続きゼリーINドリンク（紅茶、抹…- コメント (6)
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6/6/2007
今日のお茶は、普洱茶（プーアル茶）。プーアル茶とは、はじめに緑茶を作ってから酵母で発酵させた後発酵のお茶です。少なくても２−３年寝かせてから出荷します。主に雲南省で生産され、茶木は茶畑の茶木と違い大木。４月、５月、９月に少数民族の娘たちが茶摘の歌を歌いながら愛情込めて摘むのでとても美味しいお茶になると地元の人たちは言っています。プーアル茶は、歴史が古く三国時代（魏、呉、蜀）に諸葛孔明が南方に遠征し…
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2/6/2007
６月２３日に、福茶縁にて二胡演奏と沖縄民謡を聞きながら中国茶を楽しむ会を開催します。前回同様に、中国民族楽器『二胡』と三線を使った沖縄民謡。中国茶を飲みながら、点心を頂きながらゆったりとしたリラックスタイムを過ごしてみませんか？６月２３日 午後６時から（約１時間半予定）料金は、中国茶と点心２点付いて１５００円です。予約制で行いますので、事前に予約をお願いします。予約および問い合わせは福茶縁までお…- コメント (0)
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1/6/2007
武生高校に中国茶同好会が出来ました。講師として呼んでもらったので出張してきましたよ。昨日は、第一回目。中国茶のお話をして、青茶系のお茶２種類を淹れながら味や香りの違いを楽しんでもらいました。初めての人もお茶の歴史や種類を興味深く聞いてもらえて独特の中国茶の淹れかたにもビックリしたようですが次は何の種類のお茶にするか楽しみのようです。顧問の先生も喜んでもらえたので、一安心。次回からは、もう少し中国…- コメント (4)
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