紅茶といえばヨーロッパ、特にイギリス

を思い浮かべます。

紅茶の文化はイギリスで開花したのは事実ですが、紅茶自体の

発祥地は中国です。

紅茶は完全発酵茶です。

たとえば緑茶、ウーロン茶、プーアル茶そして紅茶も同じ葉っぱから

作られています。

ツバキ科のカメリアシネンシスと言う種目の葉を加工するのですが

それぞれの製法で最終的に色々なお茶になります。

このカメリアシネンシスという種目も中国種とアッサム種に大きく分けられ

中国で生産されている紅茶は中国種、インドやスリランカで生産されているのは

アッサム種になります。

世界三大紅茶は、

中国のキーマン、インドのダージリン、スリランカのウバ茶です。

覚えておいてね。

次回は紅茶秘話です。

Posted by 福茶縁 at 10:30:43 ｜コメントを読む(0) ｜トラックバックを読む(0) ｜コメントを書く