大根餅というメニューがあります。

点心の代表的な一品ですよ。

福茶縁でも人気の点心です。

台湾とか香港に行かれた方が、向こうのメニューに大根餅と書いて

いなかったと言われましたが、もちろん香港、台湾、中国へ旅行して

食べようと思っても大根餅とは書いていないですよ。

中国語では蘿蔔糕と言います。

もし食べたくなったらこの漢字を覚えておいてね。

難しかったら形をなんとなく覚えておいて探してみてください。

餅といってもお米から作られているのではありません。

大根です。大根を千切りにして、フライパンで炒めます。

少し水を加えて沸騰してきたら、上新粉と浮き粉を加えて水分が

なくなるまで炒めます。水分がなくなったら、別に炒めておいた干しエビや

中華ハムなどを加えます。後は型に入れて２時間ほど蒸せば出来上がり。

食べる前にお好みの大きさに切り分けて焼けば美味しいよ。

ということで、お米ではなく大根がメインのお餅なのです。

ぜひ食べてみてくださいね。

私も食べたくなってきました。（てへへ。。。。）

Posted by 福茶縁 at 17:54:48 ｜コメントを読む(4) ｜トラックバックを読む(0) ｜コメントを書く