マンゴープリンの独り言。

マンゴープリンと言えば香港デザートの

代表選手です。デザートで有名な『唐朝』、

飲茶のお店や街角のデザートのお店でも

定番のメニューです。

角切の果肉入り、生クリームを掛けたプリン、でも香港では

エバミルクを掛けて食べるのがポピュラーですね。

福茶縁のマンゴープリンは、エバミルク入りで上にクリームを掛けて

あります。時々アイスクリームをつけます。

この時期、スーパーでマンゴーを目にすると思います。

なるべく黄色く熟しているものを選んでね。

マンゴーは繊維質も多く、整腸作用もあるということです。

そのまま食べても美味しいですが、ご家庭でも簡単にマンゴープリンを

作ることが出来ますよ。2種類お教えしますね。

１．マンゴーフルーツを1個準備（完熟）

２．果肉をミキサーに入れて、生クリーム200ccを混ぜてミキサーを

　掛けます。

３．別容器にグラニュー糖を90グラム、ゼラチン5-7グラムを

　準備して熱湯200ｃｃを加えて溶かします。

４．３の別容器の中にミキサーを掛けたマンゴーをいれて、火に掛けて

　焦がさない様に混ぜ合わせます。

５．あとは、お好みの器に入れて冷蔵庫で2時間ほど冷やせば出来上がり。

６．エバミルクかアイスクリームを載せて食べてみてね。

もう一つは、更に簡単ですよ。

１．マンゴーを適当な大きさに（出来ればさいころ目）切っておきます。

２．大き目のボールにグラニュー糖90グラム、ゼラチン5-7グラムを入れて

　熱湯200cc程で溶かしておきます。その中に生クリーム200ccと

　先ほど切っておいたマンゴーを入れて少し混ぜてそのまま冷蔵庫に

　入れてください。

３．2時間ほど冷やしたら、ボールから器に適当に盛り付けて

　アイスクリームを添えたりしてお召し上がりくださいね。

Posted by 福茶縁 at 11:03:35 ｜コメントを読む(2) ｜トラックバックを読む(0) ｜コメントを書く