これから夏に向けて日差しも強くなり、日焼けによるお肌のトラブルや

なかなか寝苦しい夜の為、睡眠不足や疲れが取れないとならない為に。

今日のお茶は『黄山毛峰（緑茶）＋菊花』。

中国では、お茶を陰陽で考えると緑茶は『陰』のお茶と考えます。

陰のお茶とは体の熱を外に出してくれると。

他に陰のお茶は白茶なども。

緑茶はさらにビタミンＣも含まれているので、朝に緑茶を飲むと

ビタミンＣの補給とカフェインで覚醒作用、そして菊花は知らない間に

日焼けした目や暑さで弱った喉を元気にしてくれます。

菊花は、目や喉によいとも言われ中国では夏場は菊花茶が大変飲まれています。

夏には夏野菜で体調管理をして

夏野菜と言うと、トマト、きゅうり、なす、ピーマン、苦瓜。。。。

日本ではサラダとして頂きますが、中国では火を通して食べますね。

トマト：

　以前にお話しましたが、トマトスープ。

　飴田さんはこのトマトスープを友人にも披露して

　好評だそうです。作り方は、このブログのどこかに書いてあるので

　探してくださいね。

　あとは、トマトと卵の炒め物。

　トマトを８ッ切りにして炒め、塩を少々、火が通ったら溶き卵。

　半熟ぐらいに火が通ったたらご飯の上に載せてお召し上がりくだされ。

　酸味が夏疲れを飛ばしてくれます。

きゅうり：

　きゅうりはビタミン。よくきゅうりパックなどと美容法で紹介される

　くらいお肌にはいいのです。

　さてこのきゅうりをどのように料理するかと言いますと、

　トマトと同じく炒めます。少し厚めに輪切りしてフライパンで炒めます。

　シナッとしてきたら、溶き卵をいれてよく混ぜます。

　お皿に盛り付けて。

実際、中国で最初にトマトやきゅうりの卵炒めを見たときはビックリ。

でも食べてビックリ。美味しいですよ。

トマト炒めは、トマトと一緒にひき肉を入れると更に美味しくなります。

Posted by 福茶縁 at 16:27:32 ｜コメントを読む(2) ｜トラックバックを読む(0) ｜コメントを書く