この日は、美浜の水晶浜から。

天気は、くもり。

海水浴をする人もまばらですが、

海は良いですね。

お茶は、鳳凰タンソウ（青茶、半発酵）を淹れ方を変えて２種類飲んで

もらいます。

まずは、いつも通り熱湯で中国茶壷を使い熱い鳳凰タンソウ。

もう一つは、朝から氷出しの冷たい鳳凰タンソウ。

氷出しは、夏向きです。大き目のやかんでも良いのでいつもより

多めに茶葉を入れ、茶葉が浸せるぐらい少し熱湯を入れます。

あとはやかん一杯に氷を詰めて自然に氷が溶けるまで時間を掛けて

抽出しますね。

冷たい鳳凰タンソウは、さっぱりとしてマスカットの様な香りが楽しめます。

もしよければ、ご自宅で試してみませんか？

鳳凰タンソウでなくても、緑茶でも氷出ししてみるとお茶の甘みと

サッパリ感がお湯で入れた時やお湯で入れたお茶を冷ましたものとは

違いますよ。

Posted by 福茶縁 at 13:51:50 ｜コメントを読む(0) ｜トラックバックを読む(0) ｜コメントを書く