味噌・麹かせや清兵衛では、お味噌を製造からカップ詰めまで大事に手作業しています。
手作業で仕込んだ、自慢の浮味噌を使っていろいろな田楽みそを作ります。

■｢ごまみそ｣　定番で人気モノ黒ごまをたくさん入れセサミンパワーでカラダも元気！
■｢えごまみそ｣　いま一押しのえごまの実はシソ科の植物で健康ブームで結構話題になってるかも！

■｢山椒みそ｣今がホントに旬の味。香りがとてもいい山椒の葉。
□若い葉を手摘みしてお味噌と合わせてすり鉢ですりすりしました。
　大げさじゃ無く１年間で今(４月下旬〜５月上旬)しか味わえませんし、今しか作ってません。

冷やっこに　あ〜旨ぃ。摘みたての山椒の葉とえごまの実の写真です。

目でお楽しみいただいた人は、鼻と舌でもお楽しみくださいな！っと。

Posted by 味噌・麹屋 かせや清兵衛 at 16:47:55 ｜コメントを読む(2) ｜トラックバックを読む(1) ｜コメントを書く