写真は去年の土用干しの様子デス

見たからにウマそうで

ヨダレがおッとっと?!

今日は、〜かせや式〜

ウマい梅干しの作り方を、

小出しにＵＰします。

おッお楽しみに♪んでは、早速。

ハイ今日のお梅さまの様子をば。

お見せしましょーかねーぇ。

一晩、水に溺れてる今日のお梅さま

一つのタルに１０ｋ入っています。

しっかり水を切り、

水も滴るいいお梅さま。

今度は塩にまみれていただきましょー！

１、２日で透明の梅酢が出てきますよん♪

全ての作業を終えて、

2倍の重さの重石を、

ドスン！？

くッ、苦じいデスって。

これが、梅干しの塩漬けでして、一週間から１０日間このままにします

が、

ほーーっておいては失敗の元。豆に気を配り。

しっかり洗ったキレイなお手手で混ぜてあげまｓｈｏ

小出しにＵＰする予定が欲張ってしまいました。

次回は紫蘇漬けデス。

Posted by 味噌・麹屋 かせや清兵衛 at 18:18:12 ｜コメントを読む(0) ｜トラックバックを読む(0) ｜コメントを書く