明日からゴールデンウィークですね！連休中もかせやは休まず営業します。

藤の花の香りにつられてクマンバチがやってきます。

藤の花の香りにつられてお客様もいらっしゃいます。

ドライブがてら、ぜひこの機

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Posted by 味噌・麹屋 かせや清兵衛 at 19:42:36 ｜コメントを読む(0) ｜トラックバックを読む(0)

冬の間、いために痛めた自分の腰が自分のものじゃないくらいイタイ？！

味噌の仕込みはとても重労働、米も大豆も量があればすんごく重いし、

特に、臼と杵でコッツンコッツンと手作業してるので、いつも作業は前かがみ

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Posted by 味噌・麹屋 かせや清兵衛 at 14:49:08 ｜コメントを読む(0) ｜トラックバックを読む(0)

↑クリックすると写真が大きくなって見やすいですよ。

お店の外から見えるところに商品名を書いた手作り看板が数枚。

パタパタと立てかけてありまして、見たことないですか？

今回のは下書きしてから、かな〜

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Posted by 味噌・麹屋 かせや清兵衛 at 20:28:29 ｜コメントを読む(0) ｜トラックバックを読む(0)

影を書いて一応出来上がりですが、とりあえず完成しました事をココにお知らせいたします。

と、言う事で正解は｢えごまみそ｣でした！

■えごまとは？

※えごま（あぶらえ）とはしそ科の植物で、そのほ

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Posted by 味噌・麹屋 かせや清兵衛 at 22:25:45 ｜コメントを読む(0) ｜トラックバックを読む(0)

お隣の石川県にあるザウスマガジン社の月刊誌にボク載ります！

もちろん福井県のコンビニや書店でもお買い求めできますよ、にや。

来月号のフゥーディで、越前市についての特集があるらしくて、友達の

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Posted by 味噌・麹屋 かせや清兵衛 at 19:43:12 ｜コメントを読む(5) ｜トラックバックを読む(0)

アナタは知っていますか？味噌路（三十路）が厄年だったと言うことを・・・

今月、晴れて三十路になった未来ある味噌屋の若旦那は年末年始の

仕込み味噌シーズン中にきっとムリをしたのでしょー。。。

今思えば4月頃から

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Posted by 味噌・麹屋 かせや清兵衛 at 18:15:33 ｜コメントを読む(2) ｜トラックバックを読む(0)

リピーター様に恵まれて真面目に味噌と向き合っております。
木樽に詰めて一年間じっくり自然のチカラで熟成させた、杵付きこうじ味噌
米麹には玄米(福井県産)を、大豆は北海道産の大粒の秋田大豆を使用。

かせやの味

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Posted by 味噌・麹屋 かせや清兵衛 at 09:00:39 ｜コメントを読む(0) ｜トラックバックを読む(0)