福井では、どちらかというとあまりなじみの無い「もりそば」。
福井では、「おろしそば」は大人のもの、「もりそば」は子供のものと考えられている傾向もある。
僕的には「もりそば」の方が大人のものって感じなんだけどねぇ

鰹節や昆布で取ったダシと醤油とみりんなどで作ったかえしを合わせたつけ汁につけて食べる「もりそば」美味いっすよ。

＾＾ｖ

Posted by 佐野蕎麦 at 01:13:26 ｜コメントを読む(2) ｜トラックバックを読む(0) ｜コメントを書く