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昨日でバイトが辞めて今日から一人です
相変わらずゆっくりな土曜日
そんでもってまたまた新メニューの試作
しかし大根が辛いんで味見も大変
Posted by 佐野蕎麦 at 15:14:07 ｜コメントを読む(0) ｜トラックバックを読む(0)
お話すると三重から引越して来られたばかり
福井は蕎麦処ということで蕎麦を食べたいと思われておられたらしい
たまたま鯖江に来られたまたま目についた蕎麦屋に入られた
福井の初蕎麦とのこと
Posted by 佐野蕎麦 at 14:03:55 ｜コメントを読む(2) ｜トラックバックを読む(0)
いいのか悪いのかわかりませんが
(;^_^A
甘いけど何か入れてるんか？ってよく言われます
Posted by 佐野蕎麦 at 21:44:42 ｜コメントを読む(0) ｜トラックバックを読む(0)
昨日電話をいただいていた石川県のお客さん
なんとお蕎麦屋さんで脱サラ開業してほぼ一年
年齢もほぼ同じ
ブログをご覧になって親近感を持たれてわざわざ来ていただいた
Posted by 佐野蕎麦 at 12:35:45 ｜コメントを読む(2) ｜トラックバックを読む(0)
いやぁ今日はどうしたことだろう？
お昼時まったくお客さんがお見えにならないと思ったら
表の表示が定休日になってました
営業中を出したつもりが定休日を出してしまって
Posted by 佐野蕎麦 at 17:06:16 ｜コメントを読む(0) ｜トラックバックを読む(0)
あれは開業して間もないころ
当時はまだ少しずつしか蕎麦が打てなかったからいつも一回で１０人前程度を打っていた
その日は確か日曜日だったので三回打ったと思う
蕎麦を打つ時間だけで二時間弱
それでもその日は蕎麦打
Posted by 佐野蕎麦 at 11:12:24 ｜コメントを読む(0) ｜トラックバックを読む(0)
よく自分で作ってるんですか？と聞かれます
もちろん作ってます
一つ一つ注文を受けてから作ってます
Posted by 佐野蕎麦 at 15:55:00 ｜コメントを読む(2) ｜トラックバックを読む(0)
Posted by 佐野蕎麦 at 11:06:39 ｜コメントを読む(0) ｜トラックバックを読む(0)
お客様には大変申し訳ないのですが
実はＮＨＫのど自慢の予選に来ています
武生・鯖江に続いてここ敦賀で三回目の挑戦です
もうすぐ予選が始まります
Posted by 佐野蕎麦 at 12:12:11 ｜コメントを読む(2) ｜トラックバックを読む(0)
頭のところを持っちゃって声がまったく拾われてませんでした
歌ってる時も自分の声が聞こえんなぁって思ってかなり力んじゃいました
前説でマイクのこんな持ち方ダメって言われてたのに
Posted by 佐野蕎麦 at 12:35:41 ｜コメントを読む(0) ｜トラックバックを読む(0)
大阪朝日放送系「きになるオセロ」ゲスト：津田寛治
気が向きましたらご覧ください。
放送予定日を調べましたので多少前後するかもしれませんが参考にな
Posted by 佐野蕎麦 at 21:04:05 ｜コメントを読む(0) ｜トラックバックを読む(0)
越前おろしそばにはやっぱり鰹(かつお)節が付き物です
これも注文が入ってから目の前で削ります
(^O^)v
Posted by 佐野蕎麦 at 20:33:39 ｜コメントを読む(0) ｜トラックバックを読む(0)
昨日は月曜日だしそんなにたくさんいらっしゃらないだろうなぁと思っていたのですが
朝一から５名様
お一人様が二組でテーブルが埋まる
５名様が帰られて下げられないでいると
覗きに来られた方が
Posted by 佐野蕎麦 at 13:53:42 ｜コメントを読む(0) ｜トラックバックを読む(0)
営業時間は１１:００〜１７:００です
よく短くていいなぁって言われます
１７:００に帰って何するんや？って
確かに短いです
でもおわかりの方も多いとは思いますが
Posted by 佐野蕎麦 at 11:38:54 ｜コメントを読む(0) ｜トラックバックを読む(0)
昔から持っていた夢
歌手になること
これは三年前からＮＨＫのど自慢に挑戦することにより大きく形は変われど夢が続いている
また来年も本選出場を目指す
Posted by 佐野蕎麦 at 15:04:15 ｜コメントを読む(2) ｜トラックバックを読む(0)
そのお陰か今日は普段の土曜日よりは少し忙しかったです
毎週こんな感じだといいんですがねぇ
(^o^)
いきなり何人も来店され今ある蕎麦はここまでというところでさらにお二人ご来店
Posted by 佐野蕎麦 at 21:03:06 ｜コメントを読む(0) ｜トラックバックを読む(0)
僕の店はよく限定５０食と言われます
これを言うと売り上げがわかっちゃいますが
開業以来５０食出たことありません
(;^_^A
Posted by 佐野蕎麦 at 12:06:34 ｜コメントを読む(0) ｜トラックバックを読む(0)
今日も朝一からドタバタ
朝一から８人さんなんて朝打った蕎麦のほとんどですから
１２時過ぎにはもう無くなって追加打ち
でも１５時以降はどなたもいらっしゃらなかったので
Posted by 佐野蕎麦 at 20:55:54 ｜コメントを読む(0) ｜トラックバックを読む(0)
人生は こうして 続いてゆくんだろう
間違っても 何度 つまずいても
でも 小さな その物語に
Posted by 佐野蕎麦 at 22:06:25 ｜コメントを読む(0) ｜トラックバックを読む(0)
関西圏と福井県嶺南地方の方にテレビ出演情報です
明日９月１９日の午後１１時１７分〜午前０時１７分放送の朝日放送「きになるオセロ」に出演します
よろしければご覧ください (^o^)
Posted by 佐野蕎麦 at 00:50:38 ｜コメントを読む(0) ｜トラックバックを読む(0)
何日も前から楽しみにしていた世界柔道に谷亮子の登場
疑惑の判定がささやかれ振るわない日本柔道陣
そこへＶ７を目指して谷亮子
Posted by 佐野蕎麦 at 13:42:02 ｜コメントを読む(2) ｜トラックバックを読む(0)
昨日のテニスはかなりいい感じでした
復活して約２ヶ月
ようやく感覚が戻って来たかなぁ
σ(^_^;)?
Posted by 佐野蕎麦 at 00:58:25 ｜コメントを読む(2) ｜トラックバックを読む(0)
知り合いの蕎麦屋さんが移転オープンされました
すっげーカッコイイっすねぇ
それにアイデア満載で学ぶべきものがたくさん有りました
同じ素材を僕も開業前に見ていたんですよねぇ
見ていてもその使い道
Posted by 佐野蕎麦 at 21:57:16 ｜コメントを読む(0) ｜トラックバックを読む(0)
静かな金曜日
こんな日はいろいろ思考を巡らせる
さてダシが無くても食べられる蕎麦を目指している佐野蕎麦
Posted by 佐野蕎麦 at 13:12:45 ｜コメントを読む(0) ｜トラックバックを読む(0)
先週に引き続きまたまた三連休
今日はどれくらいなのだろうか？
２０食ほど打っておこうかなぁ
そう言えばおととい関西で「きになるオセロ」が放送になり
Posted by 佐野蕎麦 at 09:36:51 ｜コメントを読む(0) ｜トラックバックを読む(0)
三連休初日
朝から風邪かなぁ？
身体が重い手が熱い
でも体調に関係なくお客さんは同じ見えになる
Posted by 佐野蕎麦 at 16:32:20 ｜コメントを読む(6) ｜トラックバックを読む(0)
横浜のエース三浦に対し二点のビハインド
しかし粘りに粘ってかなりの押せ押せ
横浜三浦は好調の三番小笠原を歩かせ満塁策
ここ数日不調の四番イ・スンヨクとの勝負を選んだ
Posted by 佐野蕎麦 at 20:54:43 ｜コメントを読む(0) ｜トラックバックを読む(0)
連休は家族連れが多くお子さんがこの時期の「おろしそば」は辛いので「もりそば」になります
お子さんには意外と「しおそば」が好評なんですが
それに味噌系の「おろしそば」も辛くなくていいですが
そんなんで普段より
Posted by 佐野蕎麦 at 09:38:53 ｜コメントを読む(0) ｜トラックバックを読む(0)
三連休三日目はやっぱ荒れました
テレビのお陰でしょうか
初めてのお客さんが多いです
それが時間帯が偏るので一人だとパニクります
ほとんどがありがたくもお待ちいただいて
Posted by 佐野蕎麦 at 17:27:57 ｜コメントを読む(1) ｜トラックバックを読む(0)
何か読めません
今日も朝の蕎麦では足りませんでした
平日なのに佐野蕎麦にしてはかなり忙しいです
ありがたいです
Posted by 佐野蕎麦 at 23:33:59 ｜コメントを読む(2) ｜トラックバックを読む(0)
おろしそばに使う大根は普通の大根です
冬場は辛味大根が必要ですが
夏大根はかなり辛いです
まだ今の時期でもメチャクチャ辛いです
たまに辛めにと注文されて辛くなり過ぎないように多少手加減してもビックリするぐらい
Posted by 佐野蕎麦 at 12:16:54 ｜コメントを読む(2) ｜トラックバックを読む(0)
フジテレビで中島悟さんが今のＦ１を訪ねるという番組をやっていました
中島悟さん鈴鹿でお会いしてサインをいただきましたがメチャクチャいい方でした
テレビで見る
Posted by 佐野蕎麦 at 02:01:42 ｜コメントを読む(4) ｜トラックバックを読む(0)
さばえで感じるアート展２００７
略してサバ・カン
現代アートに触れてもらいたい。そんな想いをカタチにしました。鯖江の芸術拠点３館において、゛旬゛な現代アーティスト１１名がその可能性を開花させる瞬間をご覧
Posted by 佐野蕎麦 at 14:02:39 ｜コメントを読む(0) ｜トラックバックを読む(0)
いやぁいい感じに取り上げられていましたが
十割手打ち蕎麦でおろしそばを出している店は僕より前にも有るのになんか僕のレボリューションのように伝えられて
Posted by 佐野蕎麦 at 21:59:36 ｜コメントを読む(0) ｜トラックバックを読む(0)
福井の丹南地区の男性向けのフリーペーパーCROSS+FUKUIのVol.2が発刊された
このフリーペーパー見た目は薄いですが結構内容が充実していますよ
でも今回の企画ものなんてどっちかって言うと女性向けじゃないのかなぁ？
Posted by 佐野蕎麦 at 15:20:05 ｜コメントを読む(2) ｜トラックバックを読む(0)
