2006年の聖夜の素敵なひとときを大切な方と過ごしませんか？

期間　12月22日（金）〜12月25日（月）　※要予約

お一人様　￥10.500（税・サ込）
 

●サプライズ
体を少し温めてからお食事を・・・ガルビュール

●聖夜のお食事始め
奇跡の食感、活あわびの炙り　ほのかに温かいカルパッチョ仕立て　トマトのコンフィと肝添え、ハーブソース

●雪の降る夜に見立てたオードブル
鶉のりんごとレンズ豆詰めロースト　雪のようなフォアグラのコポー、カルバドスソース

●華やかな魚料理
活伊勢海老のブリオッシュパネとせいこ蟹と帆立貝のシポラタ

●お口休め
鴨のコンソメと白舞茸のフラン

●王道の肉料理
熟成　仙台牛の備長炭焼き、オニオンママレードとブール・コンポゼのクロケット添え
バルサミコ・レディクションソース

●１皿目のデザート
黒砂糖の軽いムースと生姜のグラス

●デザート・パレット
苺のタルト、ドライフィグとポルトワインのパウンド、鳴門金時（里むすめ）のプレッセ
和栗、キャラメル、フランボワーズ、キーウイの氷菓

●パン＆バター、バリアーニ家のグリーンオリーブオイル
（世界一酸化の少ない酸度０．０２のオリーブオイルです）

●コーヒー、紅茶、アンフュージョンからお好きな飲み物をお選び下さい

●最後の小菓子
オレンジとグレープフルーツのコンフィ、ショコラ、メレンゲの焼き菓子

宿泊付きディナー　お一人様　￥16.000（税・サ込）

Posted by サバエシティーホテル at 17:11:27 ｜コメントを読む(3) ｜トラックバックを読む(0) ｜コメントを書く