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2008年1月23日（水曜日）サバエシティーホテルにて、
西麻布にあるレストランKEiZOオーナーシェフ、井上桂三 氏を招いて美食会が行われることが決定しました。詳細は後日です。
KEiZOシェフは、福岡のフランス料理店に勤めた後、上京。
小田原にあったフレンチレストラン「ステラ・マリス」にて、現「タテル・ヨシノ」の吉野 建 氏に師事。
１９９１年に渡仏、ブルゴーニュの「ジョルジュ・ブラン」、アルザスの「クロコディル」
（いづれも当時三つ星を獲得）で腕を磨いた。
国分寺「シェ・ジョルジュ・マルソー」を経て、２００３年、西麻布に「KEiZO」をオープン。以上、簡単な経歴です。
先日ブログにも書いた福井のオステリア・トレパーチェへ行った時に、寺島シェフがKEiZOさんと働いた時があったようで、
「フランスで星を獲得されている吉野シェフ仕込みのテリーヌは美味いよ」
とおっしゃっていました。
テレビで見ている楽しい人柄は置いておき、食べる料理はどこか懐かしさとテクニックに裏付けされた美味さが皿の上にあります。
この機会に是非ご来店ください。
Posted by サバエシティーホテル at 18:31:27 ｜コメントを読む(5) ｜トラックバックを読む(0) ｜コメントを書く
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コメント
１月23日ですね！楽しみにしております。ﾜｸﾜｸ**♪又ご連絡くださいね(*^_^*)
Posted by リリーフルール at 2007.11.07 14:48:02
今回も是非いらして下さい。
まだ詳細は公表出来ないのですが、かなりの大物を桂三さんが連れてこようとしています。
お楽しみに
Posted by SABAE CITY HOTEL at 2007.11.07 17:23:34
うちの下の子供も今年 高校の調理科に入学したこともあり、その話しをしたら是非食べてみたいとよろこんでいました 前回同様子供二人連れてシェフにあわれるのを楽しみにしていますね(*^_^*)
Posted by リリーフルール at 2007.11.07 21:59:45
いつもお世話になっております。。
トレパーチェも皆様とよりコミニュケーションを取りたいという思いからブログを始めさせて頂きました。
今後とも、よろしくお願い致します☆
Posted by trepace at 2008.03.05 15:42:01
トレパーチェさん、コメント有難うございます。
ブログ見させてもらいました。僕のコメントがどっか行ってしまったようです。今度またコメント入れます。
毎日忙しいと思いますが、お身体に気をつけて美味しい料理を作り続けてください。
今後ともご指導のほどよろしくお願いします。
Posted by 藤井です at 2008.03.06 01:57:35
