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前回の予告どおり今回のマカナイは塩ヤキソバです。豚バラ肉（お好みで鶏、牛でも可）50g、タマネギ、ネギ、ニンニク（スライス２-３枚ほど）、生姜（スライス１枚）
塩ヤキソバのポイントはやはり塩だけだと味気なくなってしまうので薬味やだしで風味を出してやることです。
フライパンにサラダ油大さじ１にニンニクスライス生姜スライスを火を付ける前にいれて中弱火で風味付け（焦がさない用に注意する）。
肉をいれ薄く火が入ったら日本酒大さじ２をふりかけタマネギ、ネギを入れる。
タマネギに油が回ったら麺をいれ塩、コショー、かつおだし（なければだしの素で）
弱火にしてフタをして１分弱軽く蒸す。
最後味見して薄ければ塩、コショーで整える。
薬味はお好みで。
冠が塩なのに塩は脇役塩ヤキソバって感じ。
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コメント
- Posted by genome-yosi
- at 2009/08/11 11:38:44
お久しぶりです！！ 最近市販のソース味のヤキソバにすこし飽きていたところです。。。この塩ヤキソバ早速チャレンジしてみます！！ニンニクと生姜と塩が美味そうですね♪ありがとうございます（＾ｖ＾）